今回は、料理の味、について書いてみようと思います。 この「味のわかる舌」って、3代かかって養われます。 だから、味って、難しい。 先ず、1代目で、味がわかる、2代目で、養われて、作れる。3代目で、それを引き継ぎます。 だ […]

多分、この題名では、ピンとこない、人も多い、と思う。 第二次世界大戦(太平洋戦争)では、日本に「特攻隊、トッコウタイ」というものがありました。 これは、戦闘機(飛行機)に、片道だけの燃料を乗せて、そのまま、敵の戦闘機に衝 […]